Dobré jídlo potřebuje čas a zvídavost, nikoli dlouhý seznam adres. Kuchyni vybírejte podle pokrmů a výrobce podle toho, co dokáže vysvětlit. Jedno promyšlené setkání řekne víc než několik rychlých ochutnávek.
Tinjan · Poznejte pršut
Tinjan je spojen s tradicí istrijského sušeného pršutu. Domluvte návštěvu a ptejte se na její obsah, délku i cenu. Výrobna nemusí být obchodem otevřeným neohlášeným návštěvníkům.
Těstoviny a správné otázky
Fuži a pljukanci jsou dobrým úvodem do místní kuchyně. U lanýžového pokrmu se zeptejte na čerstvé lanýže, přípravek či aroma a způsob výpočtu ceny. Samotný název v jídelním lístku nestačí.
Víno a připravený návrat
Malvazija a Teran vybízejí k poznání istrijských vín. Před ochutnávkou určete řidiče, který nepije, nebo objednejte přepravu. Dobrý oběd může být středem celého dne, ne jen zastávkou mezi dalšími cíli.
Od inspirace k cestě
Objevte chutě Istrie
