Dobry posiłek potrzebuje czasu i ciekawości, nie długiej listy adresów. Wybieraj kuchnię ze względu na dania, a producenta ze względu na wiedzę, którą może przekazać. Jedno dobrze przygotowane spotkanie mówi więcej niż kilka szybkich degustacji.
Tinjan · Poznaj pršut
Tinjan wiąże się z tradycją istryjskiej szynki dojrzewającej. Umów wizytę i zapytaj o jej zawartość, czas oraz cenę. Zakład produkcyjny nie musi być sklepem otwartym dla niezapowiedzianych gości.
Makaron i właściwe pytania
Fuži i pljukanci to dobry początek poznawania lokalnej kuchni. Przy daniach z truflami zapytaj o świeży produkt, przetwór lub aromat oraz sposób naliczania ceny. Sama nazwa w menu nie wyjaśnia wszystkiego.
Wino i zaplanowany powrót
Malvazija i Teran zachęcają do poznania istryjskich win. Przed degustacją wybierz kierowcę, który nie pije, albo zamów transport. Dobry obiad może być centrum dnia, nie jedynie przystankiem pomiędzy innymi atrakcjami.
Od inspiracji do podróży
Odkryj smaki Istrii
